Для приготовления паэльи нужна большая сковорода с невысокими бортами.

Ингридиенты:

- 1,2 л куриного бульона
- 400 г белого среднезерного риса
- 30 шт. очищенных мидий
- 12 шт. крупных очищенных креветок
- 450 г колец кальмара
- 450 г куриных грудок
- 100 г копченного бекона (мелко нарезать)
- 150 мл белого вина
- 4 ст. л оливкового масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 3 зубчика чеснока (раздавить)
- несколько веточек тимьяна
- щепотка чили
- 2 красных сладких перца(очистить от семян и нарезать)
- 2 лавровых листа
- 1 ч.л паприки
- 6 помидор "дамские пальчики"
- 6 ст.л измельченной свежей петрушки
- лимон для украшения
- щепотка шафрана

( колбасы чоризо у меня не было)

Приготовление:

Налейте в кастрюлю бульон, добавьте в него щепотку шафрана, и добедите до кипения

Поместите мидии в кастрюлю с вином и накройте их крышкой. Готовьте на большом огне 2-3 мин. Выньте моллюсков из кастрюли, а жидкость, в которой они варились, сохраните.

Курицу нарежьте кусочками и обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Переложите курицу в отдельную тарелку. . Выложите в сковороду лук, чеснок, тимьян, чили и перцы и готовьте до мягкости, примерно 5 минут. Добьте рис, лавровый лист, паприку — готовьте, помешивая, 2 минуты. Влейте отвар, в котором варились мидии, бульон, курицу.

Разогрейте духовку до 150º С и поместите в неё блюдо. Оставьте минут на 15-20, пока рис не приготовится. Добавьте мидии, масло, помидоры, специи и готовьте еще 5 минут в духовке.

На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте креветки (2-3 минуты), добавьте к ним кольца кальмара, готовьте еще минуту.

Выложите креветки и кальмары на паэлью, украсив блюдо дольками свежего лимона.

ахахаха..да вот такая я хозяйка крутая)

правда тесто мне хлебопечка замешивает сейчас, мяско и лук комбайн сделал)) и у меня есть эта хрень совковая металлическая для них)))

Блин, чего не сделаешь ради любимого мужчины в преддверии нового года и рождественской ёлки)))

агагагаааа, вы только можете пугать)))))

Добавлено (01.08.2011, 20:57)
---------------------------------------------
у меня дыня, белое вино мускатное, и два персика и полбанки красной икры. и мой холодильник пуст. реально больше там ничего нет

не жизнь, а малина...со вкусом кокаина

Добавлено (04.08.2011, 17:15)
---------------------------------------------

Добавлено (05.08.2011, 19:22)
---------------------------------------------
Не дождалась я от Ани рекомендации по поводу сыра, поэтому спагетти просто так)) Ну и грудки в сметанном соусе)) Чёт сама не хочу я того, что приготовила. Тортика хочу, уже было настроилась его печь, но лень меня одолела. Может чуть попозжа.Но сомневаюсь я чего-то))

Добавлено (10.08.2011, 18:01)
---------------------------------------------
Я пожарила мяско (свинина) кусочками как на отбивные просто в муке,соль,перец,сок одного лимона (у меня лайм),любимые травки,обжаренное мясо сложить на противень поверх него выложить порезанные красный перец,помидор,чеснок и сыр (у меня пармезан)),запечь и посыпать свежей зеленушкой.Прятного апетита